La Carte
Entrées
Cappuccino de boudin noir à l'oignon, pommes et pommes de terre
12,50 €Oeuf parfait, crème Dubarry, jambon ibérique Cebo de Campo et noisettes
13,50 €Asperges blanches, haddock, hollandaise aux agrumes et gel de jaune d'oeuf
15,00 €Carpaccio de noix de St-Jacques fumées et céleri rôti, vinaigrette à la fraise et aux baies roses
16,00 €Plats
Poitrine de porc confite et rôtie, pressé de pommes de terre, crème fraîche persillée et sauce crémée
26,00 €Carbonade flamande de boeuf Prizius, lardons, purée de pommes de terre et jus réduit à la bière
28,00 €Caille des Vosges farcie, petits pois, purée de pommes de terre et jus corsé noisette-sésame
28,50 €Filet de merlu snacké, asperges vertes, feuilleté et jus de viande crémeux aux morilles
28,50 €Desserts
Assiette de fromages et salade
11,50 €Entremet chocolat-caramel et glace au chocolat
12,00 €Tartelette, compotée, rhubarbe confite et sorbet à la rhubarbe
12,50 €Savarin imbibé à la fraise, au gin et au citron vert, tartare fraise-tomate et glace à l'ail des ours
13,50 €Café, Thé ou Infusion « Gourmet »
12,00 €Champagne « Gourmet » (12,5 cl)
15,00 €